サンシャインの戯言

お肉はむっちり。
粘り豊かで、弾力感満点の噛み心地。

湧き出す味わいはしっとりしなやか。
べたついた脂がなく、お肉の味が真っ直ぐにす・・と伸びていく感じ。
ロース特有の上品な食味。

味噌のニュアンスは控えめ。
淡い味わいがふわっとかぶる程度。

大根は食感じゅっくじゅく。
すっぱいおつゆがじゃばっと湧き出して。
ほんのり感じられる甘みは真水のように清々しい。
濃厚な味噌ダレとの絡みもいいですね。
味の厚みがグンと増して。

つみれ。
魚のすり身が湧き出す海の味。
さっぱりとした食味はなんとも爽快。
ふわりと沸き立つ潮の香が実に心地よく。
生姜のハーブ感が後味にすっと抜ける。

しとしとの身にふっくらとかぶさるごはん。
サーモンの身の味わいにごはんの澄んだ甘みが加わる事で、味の伸びがぐんと増してきます。

噛めば噛むほどに甘みを重ねていくごはん。
それに負けないサーモンの身の力強い美味しさ。
口の中で膨らんでいく味わいの競合はもう最強無限の充実感。

ン～～～～めぇ！！

ザクザクと歯切れのいいキャベツ。
シャキンとしたおつゆが爽やかに湧き出してきて。
生き生きとした野菜の鮮度感が口の中で踊る。

マヨネーズは少なめですね。
その分食感がさっぱりしてて。
野菜そのものの味がダイレクトに楽しめる。

金沢市の新保本にあるチカモリ遺跡公園。

環状木柱列と呼ばれる縄文時代の再現遺跡があります。
サークルの直径は6～8メートル。
柱には直径50センチを越える栗の木が使われ、その全てが丸太ではなく半割りにされています。
配列には1ヵ所だけ開口部っぽい部分があります。
多分ここが出入口だったのではないかと言われていますが、これは謎。
ところでこの木柱、えっらい白いですが、別に白樺を再現したって訳じゃありません。
単に塗装が剥げて、素材のコンクリートがむき出しになっているだけです。