メキシコのタコスの屋台には、ほぼ必ず付け合わせに「セボジータ」という小さい玉葱みたいなものが置いてあります(いや、どちらかというと、「小さい玉葱」というより、「大きい野蒜」?)。
この「セボジータ」、ただ素揚げにしたものに塩を振って食べるのですが、これがとても美味しいんです。
そして、先ほどスーパーで「ペコロス」という、まさに小さい玉葱を見付けたので、買ってきてみました。
これから早速、料理してみます。
ちなみに、素揚げではなく蒸し焼きです。
この「セボジータ」、ただ素揚げにしたものに塩を振って食べるのですが、これがとても美味しいんです。
そして、先ほどスーパーで「ペコロス」という、まさに小さい玉葱を見付けたので、買ってきてみました。
これから早速、料理してみます。
ちなみに、素揚げではなく蒸し焼きです。