ドイツの諺に、 「トマトが赤くなると医者が青くなる」 というものがあるとは以前書きましたが、それではトマトにはどのような栄養素が含まれているのでしょうか？ やはりトマトと言えば、まずリコピンが挙げられます。 リコピンには、非常に強力な抗酸化作用・・・つまり体が「錆びる」ことから守ってくれる作用があるため、肌の老化を防ぎ、生活習慣病の予防などにも効果が期待されます。 そして、トマトには他にも、 βカロテン、 ビタミンC、 クエン酸など、健康に良い栄養素が豊富に含まれています。 そんな栄養豊富なトマトのトマトジュースが、北海道は沼田町から届きました。 これで、リコピンやその他の栄養素をしっかり補給して、年明けに備えたいと思います。 いよいよ、大晦日。 師走につけた助走で、2011年を思いきり飛び越えたいと思います。 着地点は勿論・・・・・、 「努力に勝る力なし！」