金曜日と土曜日はクリニックに行ってまいりました。
金曜日は雨だったけど、インドアだったからホッ!
次の日は屋外で不安だったけどビーカンでホッ!
楽しいクリニックになりました!私は・・・。
皆さん楽しんでいただけたかな???
in 狭山
in 志木
デビスカップVS中国戦勝利おめでとうございます!
しっかりTVで応援させてもらいました。
今日はだんな様の実家に行き、いかなごのくぎ煮のお手伝いをしました。
よろしければ挑戦ください。。。
まず、お鍋に調味料を入れしょうがのみじん切りを入れます。
新鮮ないかなごを水で洗います。
沸騰したらいかなご全部入れて(2kg)軽く混ぜます。
落し蓋でアルミのせます。
なんと鍋4つのフル回転!
沸騰してる泡が鍋の上でキープするように火加減注意!
汁気がなくなってくる前に鍋ごと揺らして全体を絡ませる。
汁気がなくなったらざるに薄くあげてダッシュで冷やします。
くぎ煮が完全に冷えたらタッパーに詰める。
大サービスで大盛り入れました。
なんと、、、しょうが、山椒、柚子の3種類70set、いかなご55kgを
7時間かけて完成させました。
お母さんに書いていただいた
「いかなご くぎ煮 高島製」を一つ一つに張り、、、
袋に詰めて完成です!
毎年されてて今年で最後にするということで
お手伝いさせてもらいましたが、かなり貴重な体験でした。
ブログでは簡単に書けてしまいましたが、本当に大変!
しょうがや柚子のみじん切りや、山椒の枝取りとか、
鍋洗ってまた調味料入れて・・・とか。
でも、めちゃめちゃ美味しく作れたので大満足!
少しは嫁として役に立てたかな!?
明日はデビスカップの最終日見に行く予定です。
しっかりTVで応援させてもらいました。
今日はだんな様の実家に行き、いかなごのくぎ煮のお手伝いをしました。
よろしければ挑戦ください。。。
まず、お鍋に調味料を入れしょうがのみじん切りを入れます。
新鮮ないかなごを水で洗います。
沸騰したらいかなご全部入れて(2kg)軽く混ぜます。
落し蓋でアルミのせます。
なんと鍋4つのフル回転!
沸騰してる泡が鍋の上でキープするように火加減注意!
汁気がなくなってくる前に鍋ごと揺らして全体を絡ませる。
汁気がなくなったらざるに薄くあげてダッシュで冷やします。
くぎ煮が完全に冷えたらタッパーに詰める。
大サービスで大盛り入れました。
なんと、、、しょうが、山椒、柚子の3種類70set、いかなご55kgを
7時間かけて完成させました。
お母さんに書いていただいた
「いかなご くぎ煮 高島製」を一つ一つに張り、、、
袋に詰めて完成です!
毎年されてて今年で最後にするということで
お手伝いさせてもらいましたが、かなり貴重な体験でした。
ブログでは簡単に書けてしまいましたが、本当に大変!
しょうがや柚子のみじん切りや、山椒の枝取りとか、
鍋洗ってまた調味料入れて・・・とか。
でも、めちゃめちゃ美味しく作れたので大満足!
少しは嫁として役に立てたかな!?
明日はデビスカップの最終日見に行く予定です。