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ブログとツイッターの拡散力の違いに、少々驚いてる今日この頃(笑)。
今朝は遅めに起きての朝練でした。
日曜日の昼前のジムはやっぱり混んでます。
まあ、日曜日の昼にジムに行くのも今日くらいだけど。
そんなわけでのビーフシチューレシピ。
昔から結構ブログにもあげてるし、イベントで披露したことあるのではありますが、この辺りも拡散力の違いを感じます。
作り方は簡単。
牛のブロック(スネがベスト、なければ肩)を表面だけフライパンで焼いて、鍋に水を入れて、柔らかくなるまで煮込む(肉の大きさにもよるけど、大体2時間くらい)。
途中、玉ねぎを丸ごと(根元や芯辺りは切り落とす)を牛肉を煮込み終え1時間前に入れる。
この時、ローリエとブーケガルニを入れておく。
お好みの柔らかさになったら、お好みの濃さまでコンソメを入れる。
その後、同じくお好みの濃さまでトマトピューレを入れる(少し酸味が残るくらい)。
味付けして30分くらい、蓋を開けたまま煮込み、酸味を飛ばす。
火を止めて、酸味が更に飛ぶまでほっとく。
仕上げにバター。
皿に盛って、生クリームを少々たらして出来上がり。
少しずつ崩して食べる玉ねぎが最高です。
明日も頑張っていきましょう！
iPhoneから送信
今朝は遅めに起きての朝練でした。
日曜日の昼前のジムはやっぱり混んでます。
まあ、日曜日の昼にジムに行くのも今日くらいだけど。
昔から結構ブログにもあげてるし、イベントで披露したことあるのではありますが、この辺りも拡散力の違いを感じます。
作り方は簡単。
牛のブロック(スネがベスト、なければ肩)を表面だけフライパンで焼いて、鍋に水を入れて、柔らかくなるまで煮込む(肉の大きさにもよるけど、大体2時間くらい)。
途中、玉ねぎを丸ごと(根元や芯辺りは切り落とす)を牛肉を煮込み終え1時間前に入れる。
この時、ローリエとブーケガルニを入れておく。
お好みの柔らかさになったら、お好みの濃さまでコンソメを入れる。
その後、同じくお好みの濃さまでトマトピューレを入れる(少し酸味が残るくらい)。
味付けして30分くらい、蓋を開けたまま煮込み、酸味を飛ばす。
火を止めて、酸味が更に飛ぶまでほっとく。
仕上げにバター。
皿に盛って、生クリームを少々たらして出来上がり。
少しずつ崩して食べる玉ねぎが最高です。
明日も頑張っていきましょう！
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